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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞 出后用
 清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清  水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。