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　　做法： 春笋切成

片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再 加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。