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　　做法：春笋切成片后 加少许盐

捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火
。 煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。