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　　做法：春笋 切

成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡
，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加  入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。