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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。