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打几把

　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
  生抽、
老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候
加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。