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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。