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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转 中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。