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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。