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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞  出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。 锅烧热，倒入2 勺油

 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。