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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉  片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生

抽、老  抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。