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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。