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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热 
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均  匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。