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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。