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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。