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　　做 法： 春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。