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　　做法：春笋 切成片后 加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油   ，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清
 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。