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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、  葱段 翻炒
1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。