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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。