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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，

放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。