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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。