国产三级中
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　　做法
：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺 油， 待油六
成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可品尝。