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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。