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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。