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　　做 法：春笋切 成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。