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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。