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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。