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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入  少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖  大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上

锅盖焖。