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 后入

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油 ，放入生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。