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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入  盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。