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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。