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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐 
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。