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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。