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　　做法：春笋切成
 片
后加  少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再
加 入生抽、老抽  、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。