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做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入  生姜
、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽
 、蚝油 翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。