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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜 切  片，葱切成 段。锅烧热 
 ，倒入2
勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。