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　　做 法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开 后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。