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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上
锅盖焖。