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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。