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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入   2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻

炒1分钟
左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。