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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 
。锅烧 热
，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻  炒1分钟左右。
再加入生抽、 老
 抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。