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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。