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　　 做法：春 笋切成片后加少许盐捞  出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
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分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。