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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡 ， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍

 收汁时盖 上锅盖焖。