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拍大 香蕉

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。