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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞
出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。