五月
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频麻豆

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。