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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火 。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。