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　　做法 ：春笋切成  片后加少许
 盐捞出后用 清水 浸
泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。