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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽

、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。